na zdrowie cz艂owieka, antynowotworowych w艂a艣ciwo艣ci bakterii jogurtowych oraz ich me- tabolit贸w tj.: immunoregulacji, zapobiegania infekcjom bakteryjnym, utrzymania po艂膮cze艅 kom贸rkowych w jelicie i przeciwnowotworowej aktywno艣ci metabolit贸w bakteryjnych.
Jak ju偶 wspomnieli艣my, w jogurtach naturalnych znajduj膮 si臋 bakterie probiotyczne, dlatego je艣li jesz jogurt kozi naturalny ma on doskona艂y wp艂yw na Tw贸j przew贸d pokarmowy, bo zapobiega biegunkom i zaparciom, a tak偶e wp艂ywa na odporno艣膰. Zalecany jest tak偶e w trakcie kuracji antybiotykowej.
Jogurty jako probiotyki wzmacniaj膮 uk艂ad immu- nologiczny oraz korzystnie wp艂ywaj膮 na mikroflor臋 przewo- du pokarmowego poprzez hamowanie wzrostu szkodliwych mikroorganizm贸w chorobotw贸rczych i gnilnych. Jogurty, ze wzgl臋du na zawarto艣膰 wapnia, s膮 czynnikiem prewencyjnym oraz leczniczym w walce z osteoporoz膮 [3, 5]. Jakie s膮 efekty zdrowotne spo偶ywania jogurt贸w probiotycznych? Czy ka偶dy jogurt naturalny jest probiotyczny? Jaka jest r贸偶nica mi臋dzy jogurtami probiotycznymi a jogurtami z 偶ywymi kulturami bakterii? Czy kiszone warzywa r贸wnie偶 mo偶na uzna膰 za probiotyczne? Na te pytania postaramy si臋 odpowiedzie膰 w poni偶szym artykule. Prawdziwe jogurty przygotowuje si臋 z kultur bakterii, kt贸re ukwaszaj膮 mleko wytwarzaj膮c kwas mlekowy. Jednak偶e, najbardziej zdrowe i korzystnie wp艂ywaj膮ce na nasz膮 flor臋 bakteryjn膮, s膮 jogurty zawieraj膮 probiotyczne szczepy bakterii do jogurtu. Probiotyczne, czyli jakie? Do jogurt贸w ro艣linnych wykorzystywane s膮 wega艅skie kultury bakterii. Nie s膮 to inne szczepy bakterii, s膮 po prostu w inny spos贸b otrzymywane. Zazwyczaj bakterie hoduje si臋 na po偶ywkach zawieraj膮cych w sk艂adzie mleko. W przypadku wega艅skich kultur, hoduje si臋 je na pod艂o偶u wytworzonym wy艂膮cznie ze sk艂adnik贸w ro艣linnych.
Jogurt - pe艂ny wapnia, witamin i po偶ytecznych kultur bakterii probiotycznych produkt, jest doskonale znany i maj膮cy wiele zastosowa艅, m.in. w profilaktyce, odchudzaniu, kuchni, czy kosmetologii. Na p贸艂kach sklepowych mamy do wyboru r贸偶ne jego rodzaje. Jogurt naturalny i jogurt grecki to dwie podstawowe wersje jogurtu. Czym si臋 r贸偶ni膮?
Jogurt naturalny to niskokaloryczny produkt, b臋d膮cy bardzo dobrym 藕r贸d艂em wapnia, fosforu, witamin z grupy B oraz probiotyk贸w. Regularne spo偶ycie jogurtu naturalnego zmniejsza ryzyko nadwagi i oty艂o艣ci, chor贸b uk艂adu kr膮偶enia, cukrzycy typu 2 oraz raka jelita grubego.
Bakterie jogurtowe to mikroorganizmy, kt贸re naturalnie wyst臋puj膮 w jogurcie i pomagaj膮 w procesie jego fermentacji. S膮 to tzw. probiotyki, czyli 偶ywe mikroorganizmy, kt贸re korzystnie wp艂ywaj膮 na zdrowie organizmu. Bakterie jogurtowe to g艂贸wnie dwie grupy bakterii: Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. EqfT.
  • 0hi7wn4r7f.pages.dev/42
  • 0hi7wn4r7f.pages.dev/8
  • 0hi7wn4r7f.pages.dev/67
  • 0hi7wn4r7f.pages.dev/74
  • 0hi7wn4r7f.pages.dev/36
  • 0hi7wn4r7f.pages.dev/33
  • 0hi7wn4r7f.pages.dev/47
  • 0hi7wn4r7f.pages.dev/22

    • 偶ywe kultury bakterii jogurtowych w艂a艣ciwo艣ci